Chili sin carne

Nodig

1 blik bruine of witte bonen
1 groene paprika
1 ui
1 el olie
1 el tomatenpuree
(vervanging van het vlees)100 g blokjes kaas, of blokjes gekookte aardappelen en/of schijfjes champignons
½ blokje bouillon (kruiden) opgelost in een kopje water
Kruiden naar smaak, waaronder zout peper (oregano en chilipoeder).

Bereiding

Neem een wat hogere pot.
Warm de olie lichtjes op.
Snipper de ui en fruit deze in de olie.
Maak de paprika schoon en snij deze in kleine blokjes.
Bak de paprika lichtjes aan, tezamen met de ui.
Voeg de vervanging van het vlees toe.
Even omroeren.
Blus het mengsel af met de bouillon.
Voeg het blik bonen, tezamen met de saus, toe.
Voeg de eetlepel tomatenpuree toe.
Afsmeken met chili (uiteraard), oregano, zout en peper.
10 minuten laten sudderen.

Indien geen aardappelen gebruikt zijn kan dit geserveerd worden met rijst.